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外面风景再美也不及家乡美
每个人对家乡都有种特殊的情怀
兴文有个仙峰山
苗王谷、猕猴桃、千年银杏、方竹笋、日出、
云海、雪景仙人湖、灵仙洞、来佛寺
这些都是我们兴文的骄傲
你以为我要为你们介绍美景吗？
那就错了
今天给你们介绍的是仙峰美食红豆腐
红豆腐并不是餐桌上的主菜，准确地说只能算是一道下饭菜，但在兴文却是父老乡亲最爱吃的调味小菜。一日三餐，打开坛盖，捞出三五块红豆腐，那红豆腐外观枣红色，鲜艳夺目，轻轻地嗅上一嗅，香气扑鼻，诱人至极。挑开“红衣”，再极其“吝啬”地用筷尖拨下一块豌豆般大小的洁白乳腐送进口中，哇！怎一个“香”字了得！
仙峰上制作的红豆腐，那味道可叫一个巴适。先将榨干的鲜豆腐切成小方块，以不挨着的间距，平摆在稻杆上，放到温暖的容器中，过些天，豆腐表面长满了毛霉以后，取出在白酒中浸一下，在食盐、辣椒粉中滚一圈，然后放入坛中，撒少许生姜颗粒，坛口用泥土密封好，可以用大香、草果、良姜等香料煮水冷却后浸泡，几周后，坛中的东西，在各种微生物的作用下，生成了酒精，乳酸，以及芳香的酯类，这就构成了红豆腐特有的香味。吃一口可谓松软、细腻、咸辣、尾味醇厚、清香爽口、余味悠长等。
不过现在，做红豆腐的人已经不多了，想吃到正宗的红豆腐的味道，可不是那么容易。哪儿的红豆腐最正宗呢？想必爱吃红豆腐的人都会异口同声的说：“仙峰的红豆腐味道最巴适！
其实红豆腐只是仙峰山上冬季土特产中的一个，说起仙峰的冬季土特产，小编还要给你们介绍下面这些......
农家腊肉
仙峰腊肉广受欢迎的原因有：选料：选用高山包谷喂养的猪。腌制腊肉的方法各有不同。秋腊肉时选用生的的木柴（生的柏香树及枝叶最好）。熏好成腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，这腊肉吃一块，味道不摆了。
仙峰腊肠
生态农庄的腊肠采用上等猪肉、肥瘦相间，麻辣可口，外表红油油的色泽感，切开后红白相间。老板说采用的香肠的肉肥瘦比例最好是3：7，不要太瘦，太瘦的话香肠吃起来会比较柴、太肥的话太闷，这样肥瘦相间正好。
仙峰方竹笋
这可不是一般的竹笋，它可生长在兴文县仙峰苗族乡海拔1千多米的山上的。仙峰方竹笋“鲜、香、嫩、脆”，竹笋笋形似方非方、似圆非圆，略呈方形，笋肉丰腴呈黄色或黄白色，肉质脆嫩。成为一道当之无愧、独具特色的地方特产，被世人喻为“笋中之王”、“竹笋之冠”。
再用方竹笋炒农家腊肉，竹笋的香、脆配上腊肉的味道、这个味道真的不摆了，口水都掉下来了。
方竹笋干为人间美味，为了方便长期食用，机智的老板将新鲜的竹笋烘烤成干笋。可以在任何时间都能吃到美味的竹笋干啦。
看到这些美味是不是很想吃，但是怎么购买呢？小编已为你们打探清楚了，看这里。
在仙峰有个仙峰生态农庄，占地约平，是集休闲养生、观光旅游、住宿美食等为一体的休闲娱乐中心。农庄内简洁大方的设计、返璞归真的的乡土气息，让人心旷神怡、陶醉其中。上面介绍的美味土特产全是生态农庄的。
红油豆豉
萝卜干
天然蜂蜜
豆腐乳
方竹笋
腊肉
不过有这些就够了?
当然不够.....
但是仙峰生态农庄会缺好玩的？
休闲娱乐应有尽有
大鱼塘、垂钓休闲
端个凳子静静的坐一下午
也是难得的一番清净
不喜欢的垂钓的、来打个麻将娱乐一下吧
ktv设施应有尽有、超大包间，让你和朋友尽情嗨歌。
说不定在如此仙境中更有一番天籁之音。
干净整洁的房间、给疲倦的身心放松一下吧
早上起来就能呼吸到新鲜空气
看了那么多
难道还不心动吗？
赶快在周末约起三五好友一起来仙峰游玩吧
走出仙峰生态农庄你还可以看到仙峰美景
有山有水有美景，空气清新、气候宜人，超多的美食，不管你是兴文那个地方的人，都应该是美丽的仙峰山看看。
仙峰生态农庄欢迎你
一个你休闲娱乐的好地方
还有更多仙峰特产等你带走
赶快拿起电话订餐吧
地图
本文编辑：佚名
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